■梅干

我が家の2000年ものの梅干を発掘。
塩加減がすごくまろやかで美味しかったです。
少しだけタッパーに出して冷蔵庫にしまいました。

タッパーに入れた梅干がなくなるまで、しばらく白いゴハンに梅干が我が家の人気メニューになる予感。

次、この瓶をあけるのは何年後だろうか・・・・

ちなみに、これを機に、2002～2006年までの梅をすべて味見してみましたら、
2006年なんか、塩味にとげがあって、まだまだ熟成たりないな、と思いました。